以前吃包子就是喜欢吃肉包子，特别是冒着热气，咬一口还有肉汁流出来。。。心里会时不时有念想，想吃咋办呢，只有自己动手解馋啦。。。

制作原料——（6个）

面团：普通面粉200克，30度温水100克，酵母粉3克

肉馅：肉糜160克，糖粉10克，玉米油10克，酱油10克，盐2克，椒盐粉2克，淀粉适量，黄酒适量，葱姜汁水适量

制作方法——

1、准备馅料。将肉糜、糖粉、玉米油、酱油、盐和椒盐粉等调料混合拌匀，入冰箱冷藏2小时以上。

2、准备揉面盆，普通面粉和酵母粉混合均匀，慢慢加入温水，搅拌成团。

3、然后揉成光滑不粘手的面团。盖上保鲜膜，发酵至2倍大。冬季因气温太低需放入烤箱进行发酵，也可借助面包机进行揉面和发酵。

4、挤出面团气泡，将面团分成6小块，用擀面杖擀成小圆面皮，将馅料包入。

5、将包好的肉包放入蒸锅中二次发酵，30分钟左右。

6、冷水，中火蒸25分钟左右即可。

小贴士——

包子蒸好后不要马上揭盖，等上2分钟，避免塌陷。