南瓜虽然自己长得胖胖的,但却是不折不扣的减肥好宝贝。。。难得的是味道还是香香甜甜，做成南瓜蛋糕，那金黄的色泽，让人胃口大好，禁不住大快朵颐。。。

制作原料——（6寸1个）

低筋粉75克

鸡蛋150克

糖粉40克

玉米油30克

去皮南瓜150克

制作方法——

1、将南瓜清洁一下去皮，取150克切成薄片，入锅蒸15分钟左右，用小匙压成泥备用。

2、将蛋黄和蛋白分离。用电动打蛋器搅打蛋白。30克糖粉分三次加入，搅打到能拉出一个短小直立的尖角即可。

3、蛋黄里加入10克糖粉，用电动打蛋器搅打至浓稠发白，分多次加入玉米油，同时要不停搅打。

4、再倒入南瓜泥拌匀。

5、分两次取蛋白到蛋黄南瓜糊里，用橡皮刮刀翻拌拌匀。

6、低筋粉过筛，分多次倒入拌匀成面糊。

7、将蛋糕糊装入六寸蛋糕活底模具中。稍稍振一下，去掉一些气泡。

8、烤箱预热，上下120度60分钟。

小贴士——

这是蛋糕采用了分蛋海绵蛋糕的做法。喜欢戚风蛋糕的童鞋可以先加入低筋粉，再混合蛋白，这样蛋糕的口感会更细腻。