说起春卷相信很多人都非常喜欢吃，薄薄的春卷皮包裹上自己喜欢的的馅料，往油锅里一炸，又香又脆。。。小时候过春节为了买春卷皮，排队几个小时的场景那是记忆犹新啊！现在网上找找配方，自制简易版春卷皮也成为一件自得其乐的事情了。。。

制作原料——（10张）

高筋面粉100克

清水180克左右

盐1克

食用油2克

制作方法——

1、准备容器，倒入面粉和盐，加入清水和食用油，用手动打蛋器不停搅拌至无颗粒，面糊变黏稠就可以了。加盖醒面2小时。

2、准备不粘锅。切记一定要冷锅，用汤勺取一勺面糊倒入锅内，慢慢转动锅，让面糊呈圆形并厚薄均匀，大小为18公分左右。

3、用小火加热，面皮先呈透明色，然后成米黄色，等到面皮起大泡后一会会，锅离火，1分钟后用硅胶铲子取出即可。

4、用清水洗一下锅，再倒入一点面糊，继续做下一张面皮。

5、做好的春卷皮要叠着存放，用保鲜袋包好，以免春卷皮变硬，包裹馅料时会断裂。

小贴士——

用水量要根据面粉干湿情况作适当调整，以面糊倒入锅中能流动成圆形就行。