我没记错的话这还是两个月前做的，把这个给忘记了，做了几次酸奶蛋糕觉得还不错，看到手头有山楂就忍不住放进去了，出来的蛋糕酸酸甜甜的也很好吃。有点酸的山楂配上微甜的酸奶蛋糕。

每次买新鲜山楂都做成山楂果酱或者酒渍山楂，感觉那样更好吃，虽然我挺喜欢吃酸的，但是新鲜山楂吃个两三个还行，吃多了酸掉牙。

这个蛋糕即使不太喜欢吃山楂的人也能接受，山楂开胃消食，我这种吃货要适当的多吃点帮助消化

8寸的量，但是家里没有固定底8寸的模具，我又懒得包锡纸，就用了棋格蛋糕的烤盘，比8寸的要大，但是没那么厚，发现用这个烤盘烤出来，比8寸的不容易开裂，受热面积要大，高度要底。

制作材料：

原味酸奶220克，黄油40克，低筋面粉40克，玉米淀粉40克，细砂糖40克，鸡蛋4个，柠檬汁少许（可不加）塔塔粉一小勺1克左右，

酒渍山楂70克（略微带点汤汁）

酒渍山楂做法看这里

1.     将做好的酒渍山楂稍微带点糖水，放搅拌机，打成果泥备用。

2.     酸奶恢复室温，或者微波炉稍微打下。黄油微波炉融化成液体。将融化的黄油慢慢加入酸奶里搅拌均匀。

3.     鸡蛋蛋白和蛋黄分离，将蛋黄分几次加入酸奶中搅拌均匀，挤少少许的柠檬汁搅拌均匀。

4.     玉米淀粉和低筋面粉过筛加入到酸奶糊中，拌匀，蛋清，分3次加入糖，打发至湿性发泡，

5.     分两次加入打发好的蛋白到酸奶面糊中，用刮刀从下至上拌匀。

6.     模具中铺好烘培纸，倒入一半的面糊，取几勺面糊和山楂果泥拌匀，均匀的到在刚才倒进模具的面糊上，倒入剩下的面糊抹平。

7.     叩击模具几次震出大的气泡，放入预热好的烤箱，隔水蒸烤，180度烤十分钟，转160度烤45~50分钟左右。烤好的蛋糕冷却后，放入冰箱冷藏至少三小时，再脱模食用，最好冷藏过夜。

更多美味小蛋糕点击下面标题哦

 ---------------------------------------------------------------------------

马郁兰蛋糕 牛奶糖磅蛋糕 软巧克力玫瑰花蛋糕 樱桃慕斯巧克力蛋糕卷 乳酪糖霜玫瑰花杯子蛋糕

万圣节杯子蛋糕 橙香酒醋巧克力蛋糕 愤怒小鸟蛋糕 小山进蛋糕卷 法式烤面糊布丁

栗子鲜奶油蛋糕 抹茶蜜豆磅蛋糕 蓝莓橄榄油蛋糕 唯美风翻糖杯子蛋糕 法式巧克力慕斯