山楂好吃，但是吃不多，我喜欢吃酸的还是觉得酸，新鲜山楂存放的不好容易烂，我想着做成山楂糕山楂酱之类的。最后还是利用做酒渍樱桃的做法，做成了酒渍山楂，酸酸甜甜的，打成泥就是山楂酱，可以淋在面包上或者各类甜点上。

   做蛋糕装饰也不错，这个季节买不得樱桃树莓，蓝莓之类的，有的话也是老贵的，不合算没有山楂那么平价而且山楂的颜色也算挺漂亮的。

    做成山楂罐头可以存放好久，那个汁水加点沙冰或者牛奶味道赞的来，里面放了红酒很浓郁的酒香，没有全部用红酒加了点水，因为全是酒的话有些人吃不惯。明儿再去买点，不知道还有没有卖，多做点。直接吃里面的山楂类似山楂糕的味道。

制作材料

500克山楂，配150ML红酒，100ML水，170克的白砂糖。

制作方法

1.山楂洗干净用筷子粗的一头放在底部用力一顶去掉里面的核。

2.将红酒和水白砂糖连同山楂一同放入锅子里，大火煮

3.水开后马上关小火煮一分钟，关火即可。

4.如果要装瓶子里，将玻璃瓶洗干净用水煮沸消毒，放入还热的山楂，盖上盖子倒过来。冷却后瓶盖上的安全钮就凹下去了，可以放冰箱保存。