一直是这款抹茶蜜豆磅蛋糕的忠实粉丝，这款蛋糕也让几个不爱抹茶的朋友爱山了抹茶，成为了保留方子，这个配方中还加了炼乳代替一部分的糖，会更加香浓。磅蛋糕浓浓的奶香味道，和微苦清新的抹茶相结合，让抹茶的口感更加的温和易被人喜爱。蜜豆和抹茶这一老搭档为磅蛋糕带来了不同的体验口感。

看到很多甜点的名字中，抹茶都翻译成green tea，当然绿茶包括了抹茶，但是抹茶不完全是指绿茶，翻译成matcha 或者maccha更加适合吧。一旦爱上抹茶，用抹茶做出的各种甜点和饮品都会很喜欢，抹茶咖啡是我最近出去最爱点的一款。

磅蛋糕基本上是零失败的甜点，虽然热量较高，但是很适合下午茶补充能量，配上一杯咖啡或者茶让人觉得很满足。做好的磅蛋糕切片用小的食品包装袋装起来送人也是蛮不错的伴手礼，比其它泡芙啊，慕斯之类的方便多了，不容易压坏

这种颜色拍出来没调整好，偏鲜艳了点

制作材料：

黄油90克，蜜豆100克，炼乳30克，细砂糖50克，低筋面粉100克，鸡蛋2个，宇治抹茶粉8克，盐一小搓。

 （没有蜜豆的话，换成40克左右的蔓越莓切碎，抹茶搭配蔓越莓也很好味）

1.      黄油室温软化后，用打蛋器打发，颜色变淡体积变大即可，加入糖和炼乳搅拌均匀。

2.      鸡蛋提早拿出冰箱恢复室温，分几次加入到黄油中，搅拌均匀。

3.      抹茶粉和低筋面粉依次过筛，用刮刀拌成面糊，加入蜜豆搅拌好。

4.      模具上铺好烘培纸，倒入面糊，尽量整成中间低四周略高的形状，这样烤出来会平整些，最后表面撒少许蜜豆。

5.      烤箱预热好之后170度，烤40—45分钟左右，表面上色。

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