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冬日里能驱寒暖胃的杯子小蛋糕——蜜制生姜焦糖杯子蛋糕

(2011-12-14 23:17:44)
标签:

杯子蛋糕

蜜制生姜蛋糕

生姜杯子蛋糕

焦糖杯子蛋糕

美食

分类: 各式蛋糕,小甜品

冬日里能驱寒暖胃的杯子小蛋糕——蜜制生姜焦糖杯子蛋糕

  

     开始尝试着做杯子蛋糕,囤了很多的杯子蛋糕底托慢慢消耗,先从最基础的的蛋糕坐起,等熟练顺手了再慢慢做上面的装饰。看到那些销售杯子蛋糕的店就忍不住想走进去,满满的全是各种款式的杯子蛋糕真是爱死了。

   天气一天天冷起来,当然要为身体驱寒补充些能量,生姜不仅能驱寒暖胃还能预防感冒。不喜欢吃生姜的童鞋一定要试试这种蜜制生姜,不仅可以加在蛋糕中还可以用来泡茶,当姜茶喝,让感冒离你远远的。加入了很多蜂蜜让生姜一点都不辛辣、

 

   里面又加了我最爱的焦糖酱,所以蛋糕表面很容易上色,外面的表皮会比较脆一点硬一定,里面却是很蓬松绵软。在最后的5到10分钟内摆上棉花糖一起烤,将棉花糖烤的脆脆的和表皮的脆口感很搭。棉花糖最好选择纯色的纯白色的,我选了里面有粉色草莓夹心的烤出来的颜色就不好看了,也许是我考的时间比较长连棉花糖也上色了,不过烤久点棉花糖的口感会更加脆,里面就变成中空的了。

 

    在红茶中加入一勺的蜜姜搅拌均匀配上一个小蛋糕,温暖的下午茶。

 

鸡蛋要提早从冰箱拿出回温,现在天冷,本身黄油容易凝结加入冰的鸡蛋很容易出现鸡蛋和黄油水油分离不能很好的混合,如果回温后混合还是出现水油分离建议多搅拌一下就好了。面粉和牛奶最好分多次加入,我分了两次最好分3次这样能更好的混合

焦糖酱的做法

冬日里能驱寒暖胃的杯子小蛋糕——蜜制生姜焦糖杯子蛋糕

冬日里能驱寒暖胃的杯子小蛋糕——蜜制生姜焦糖杯子蛋糕

冬日里能驱寒暖胃的杯子小蛋糕——蜜制生姜焦糖杯子蛋糕

冬日里能驱寒暖胃的杯子小蛋糕——蜜制生姜焦糖杯子蛋糕

制作材料:低筋面粉120克,泡打粉一小勺,黄油60克,鸡蛋一个,牛奶30ML,细砂糖30克,焦糖酱50克,蜜制生姜两大勺

蜜制生姜:生姜20克,蜂蜜50ML(我用了40克的生姜和100ML的蜂蜜,多做好些泡茶喝)

 

蜜制生姜做法:

1.生姜洗干净,用刷子刷干净表面的泥土,连皮一起放入搅拌机打碎。

2.姜末和蜂蜜放入锅中,中小火加热,一边搅拌,煮到冒泡变粘稠即可。

 

冬日里能驱寒暖胃的杯子小蛋糕——蜜制生姜焦糖杯子蛋糕
冬日里能驱寒暖胃的杯子小蛋糕——蜜制生姜焦糖杯子蛋糕
冬日里能驱寒暖胃的杯子小蛋糕——蜜制生姜焦糖杯子蛋糕

杯子蛋糕制作方法:

1.黄油切片用吹分机吹软,手指能按下去即可(天气冷,南方没暖气,用吹分机吹软比较方便)吹软的黄油用打蛋器打发,体积变大颜色变淡呈乳霜状即可

2.加入细砂糖搅拌均匀。加入一个鸡蛋,搅拌至混合均匀。

3.加入两大勺的蜜姜和焦糖酱,搅拌至混合均匀

4.倒入一半的面粉和泡打粉过筛,用刮刀以切拌的方式混合均匀,倒入一半的牛奶再混合

5.充分4加入另一半的面粉和牛奶调和成面糊,倒入纸托中。

6.放入预热好的烤箱180度烤30到35分钟,在出烤箱前的5到10分钟的时间里摆上棉花糖一起烤。

 

冬日里能驱寒暖胃的杯子小蛋糕——蜜制生姜焦糖杯子蛋糕
冬日里能驱寒暖胃的杯子小蛋糕——蜜制生姜焦糖杯子蛋糕冬日里能驱寒暖胃的杯子小蛋糕——蜜制生姜焦糖杯子蛋糕
冬日里能驱寒暖胃的杯子小蛋糕——蜜制生姜焦糖杯子蛋糕




冬日里能驱寒暖胃的杯子小蛋糕——蜜制生姜焦糖杯子蛋糕

 

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