加载中…韩国宫廷料理滋补佳品—参鸡汤
(2014-12-10 16:35:25)
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美食自动烹饪锅鸡汤童子鸡鸡肉 |
分类： 就爱吃鸡篇-禽类 |
#捷赛私房菜#参鸡汤是韩国一道非常著名颇具特色的菜肴名汤，肉类食品和滋补类食品的完美组合，是最具代表性的韩国宫中料理之一。参鸡汤不仅不油腻 ，且清爽鲜美，营养价值极高，带有一股药香。对于女性来说，食用参鸡汤好处很多，可以滋补、养生、美容、去燥，而且在补养的同时，又不必担心发胖。只滋补不增肥，是渴望瘦身的女性朋友们的最佳选择喔！
【主料】童子鸡1只（700克）、糯米100克、栗子6个、枣3枚、鲜参2根、枸杞6枚；
【关键调料】盐4克、蒜3瓣；
【水量】1800毫升；
【做法】
1、童子鸡去毛、内脏，冲洗干净，剪去鸡头、脚和屁股，糯米提前用清水浸泡2小时；
2、热水将整鸡焯烫4分钟，后将糯米、枣、栗子、枸杞、蒜一同放入鸡腹内，用牙签封口； 3、锅内加入泡糯米的水，加工后的整鸡、人参；
4、盖好锅盖，启动【大骨汤】功能；
5、待烹饪结束后，撒入盐，搅拌一下，将食材盛出，拔掉牙签即可食用。 【要点】
1、糯米等食材会涨发，所以放入整鸡腹内不宜过多，7成满即可；
2、如不喜欢大蒜的味道可以不放；
3、出锅后可以撒一些葱花提味，但一定要大葱花；
4、用糯米水炖鸡，既可以去腥而且汤色乳白，使用淘米水也可以。
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您还可能喜欢：花胶松茸鸡汤 鸡清汤 酸萝卜老鸭汤
（您可以在微信（gemside)公众平台搜索“滋补浓汤、椰奶鸡汤、鸡汤”等，就会出现您想要的菜谱了）
【主料】童子鸡1只（700克）、糯米100克、栗子6个、枣3枚、鲜参2根、枸杞6枚；
【关键调料】盐4克、蒜3瓣；
【水量】1800毫升；
【做法】
1、童子鸡去毛、内脏，冲洗干净，剪去鸡头、脚和屁股，糯米提前用清水浸泡2小时；
2、热水将整鸡焯烫4分钟，后将糯米、枣、栗子、枸杞、蒜一同放入鸡腹内，用牙签封口； 3、锅内加入泡糯米的水，加工后的整鸡、人参；
4、盖好锅盖，启动【大骨汤】功能；
5、待烹饪结束后，撒入盐，搅拌一下，将食材盛出，拔掉牙签即可食用。 【要点】
1、糯米等食材会涨发，所以放入整鸡腹内不宜过多，7成满即可；
2、如不喜欢大蒜的味道可以不放；
3、出锅后可以撒一些葱花提味，但一定要大葱花；
4、用糯米水炖鸡，既可以去腥而且汤色乳白，使用淘米水也可以。
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