#捷赛私房菜#墨鱼奇鲜，猪手经过长时间的煲制熬出胶质，最后用盐提鲜调味，成品软烂鲜香，是一道十分诱人的汤品。

【主料】墨鱼干100克、猪手700克、脊骨500克；
【关键调料】 花生米10个、姜4片、盐4克；
【水量】 1500毫升；
【做法】
1、墨鱼干清水涨发12小时，猪手剔去余毛，剁成8块；
2、处理好的猪手和脊骨凉水下锅焯10分钟，捞出后洗净血沫备用；

3、锅内放入处理好的主料、调料（除盐外）和水；
4、盖好锅盖，启动【大骨汤】功能（其他型号可使用【煲靓汤】功能）；
5、待烹饪结束，撒入盐，将锅内食材搅拌均匀即可食用。

【要点】
1、脊骨增香所以必不可少；
2、盐要最后放，一个方面是更容易提味，另一方面则是肉中的蛋白质在没有盐的情况下可以更好的释放。

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