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carol胡涓涓
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香椿松子青醬

(2015-09-30 20:25:50)
标签:

美食

分类: 西式料理
http://s12/mw690/002zUZkSgy6VQgi726T1b&690

香椿特有的香氣讓這一款青醬味道迷人~

香椿松子青醬
約130g



材料:
新鮮香椿嫩葉30g,松子30g,起士粉15g,橄欖油60g,

步驟:
1.香椿嫩葉洗乾淨,多餘的水用紙巾吸收,晾乾
2.松子放入已經預熱至150度c的烤箱中烘烤5-6分鐘取出冷卻

http://s11/mw690/002zUZkSgy6VQgbuGDg6a&690

3.依序將橄欖油,香椿嫩葉,松子及起士粉倒入果汁機中
4.攪打成細緻的泥狀即可

http://s7/mw690/002zUZkSgy6VQgfnd3Md6&690

補充:
1.此份量做出來的青醬約可以做2次2人份義大利麵
2.香椿葉也可以用蘿勒或九層塔葉代替
3.松子也可以用核桃或腰果代替
4.橄欖油也可以大豆油,玉米油,芥花油等液體植物油代替
5.短時間不使用可以放冷凍保存,使用之前要退冰回溫
6.帕梅善起士:Parmesan Cheese
7.果汁機清洗的時候,可以將清水及黃豆粉或茶粉放入,
    然後再用果汁機攪打幾次就可以將油膩清洗乾淨














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