甜中帶鹹鈣質多多的蜜汁柳葉魚是很適合冷吃的小菜，
入口回甘讓人胃口開～



蜜汁柳葉魚
約4-5人份



材料:
柳葉魚500g，熟白芝麻1/2大匙

調味料:
米酒2.5大匙，醬油5大匙，糖6大匙，味醂2.5大匙，


步驟:
1.將所有調味料放入鍋中
2.中小火加熱至糖融化



3.柳葉魚洗乾淨放入鍋中
4.中小火加熱至沸騰

5.轉小火約煮15-20分鐘至醬汁完全收乾
*煮的過程中不要攪拌而且火不要太大，以免柳葉魚煮破
 
6.灑上熟白芝麻即完成
7.剛煮好的時候柳葉魚非常軟，此時不要翻攪移動，完
   全冷卻柳葉魚會變硬，再將魚移出鍋中
8.冷藏保存約7-10天



補充:
 1.此道小菜適合冷吃