加载中…自制纯天然蔬菜汁彩色面条——太漂亮了哦
(2014-03-05 14:30:45)
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彩色面条蔬菜汁面条玉池桃红厨师机美食 |
分类： 主食 |
今天用家里的厨师机做的彩色面条，非常的漂亮http://b.bst.126.net/common/portrait/face/preview/face7.gif。
原料;
面粉800克，菠菜一小把，胡萝卜一个半，西红柿两个，紫甘蓝四分之一个。清水适量。
做法：
1、准备好所用的菜，洗干净。分别把这些菜加少量水用榨汁机或料理机榨汁。
2、把800克面粉分成4份各200克，分别加入80克不同的菜泥汁。
3、以菠菜为例吧，用筷子搅拌成絮状。
4、再用手团成硬的面团，面团比较硬，可以用点力，勉强捏到一起即可。
5、以胡萝卜面为例吧，切成比较厚的面块。
6、安装好厨师机的压面工具，把切好的厚面片放到上面压。开始压一定要开到一档压，面出来比较粗糙，多压几次，面片就光滑成大片了。逐渐从2档过度到8档，压了几次后面片光滑了许多，开到8档压出来是最下面那个，面片也薄了。
7、最后打开九档压，面片已很薄了。
8、换成切面的刀，开始切面了。
9、最后面条做好的样子。
10、依次做好西红柿、菠菜和紫甘蓝的面条。
温馨小提示：
这次压面菜汁和菜泥我都和到面里面了，比较浓稠，200克面用了80克菜泥汁，如果是清水，可以适当的减少水的量哦，这种压面条的工具，水分越少越好操作，压出来的面也越筋道好吃。
我的美食书《我用厨艺讨好你》和《玉池桃红之玩转烤箱》《玉池桃红之快手早餐》这三本书相继出版了，全国各新华书店和当当网、淘宝网也有出售。是真正可以“站”在灶台上的书。http://b.bst.126.net/common/portrait/face/preview/face50.gif
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