加载中…
健康休闲小零食——酥脆蛋香小饼干
(2013-04-02 08:44:36)
标签：
饼干的做法蛋香饼干无油饼干健康饼干玉池桃红美食 |
分类： 饼干 |
原料：
鸡蛋3个，白糖60克，低粉100克。
做法：
1、分离蛋黄和蛋白，将20克白糖放入蛋黄中，搅拌使至白糖溶化。
2、蛋白中加入剩下的40克白糖，用打蛋器打至硬性发泡。
3、将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀后，倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀。
4、筛入低粉翻拌均匀。
5、将翻拌好的面粉装入裱花袋中。
6、烤盘中铺油纸或耐高温布，用裱花袋挤出小圆形面糊。
7、烤箱预热170度，上下火，中层，10分钟即可，放凉即可。
温馨小提示：
1、整个搅拌的过程不要划圈搅拌，这样容易造成消泡，要采取切拌和翻拌的手法。
2、往烤盘挤的时候注意间隔一定的距离。
3、打发蛋白的时候，如果家里有柠檬的，可加入几滴柠檬汁，容易打发，做好的饼干也更清香。
喜欢
0
赠金笔
后一篇：养颜护肤的佳品——桃胶银耳雪梨羹