玉米包是细的玉米面粉和黄豆面粉加酵母发酵的，加少许的白糖，口感很好，比较细腻，软软的口感，香甜的味道。

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材料   玉米面粉  125克    黄豆面粉55克    酵母2克   糖适量 

鸡肉   红辣椒   青辣椒   胡萝卜   葱    盐    料酒   白胡椒粉   蚝油  花生油  香油

做法

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1、玉米面粉和黄豆面粉和少许的糖混合，酵母加少许的温水，一起和好，玉米面粉比较吃水，我算了下，玉米面粉和水的比例是1比0.63的比例，

2、和好的面团醒发20分钟

3、把面团分成30克大小的面团，揉至光滑

4、擀成圆的皮子

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5、面皮刷少许的花生油

6、放入模具

7、用模具做成小碗的形状

8、冷水上锅蒸，开锅锅后蒸12分钟左右，
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9、鸡肉切丁，加酱油糖、胡椒粉、料酒腌制

10、葱花切好

11、红辣椒、青辣椒和胡萝卜切丁

12、锅内放花生油，热后放入腌制的鸡肉炒至变色，

13、放入葱花爆香，加人少许酱油，放入胡萝卜和盐翻炒，加入料酒、盐

14、然后加入辣椒丁翻炒，加少许蚝油，最后加入香油

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炒好的鸡肉丁，盛入玉米面的小碗中，加一点的点缀就可以上桌了