炎炎夏日，凉粉就很受欢迎的，夏天吃的，以甜酸辣再加一点点芝麻或者芝麻酱麻在里面，很开胃，吃起来更是清凉爽口。凉粉还有清热解暑、开胃健脾之效，是夏日解暑的最佳食品。

紫甘蓝里有像石蕊试剂一般的酸碱指示物质，遇酸变红，遇碱变绿色。紫甘蓝汁液的pH值显示的颜色，少量的碱会变成蓝色，略微多一点会是绿色，加醋是为了颜色更好看哦
http://s2/middle/890f0121hc514c92a9d61&690

http://s13/middle/890f0121hc514c94a5e2c&690
材料   红薯淀粉100克    紫甘蓝汁460克   盐2克    醋

http://s13/middle/890f0121hc514c97d4c1c&690
1、 紫甘蓝150克切成碎粒
2、紫甘蓝分钟搅拌机的网内，料理机加水450毫升开始搅拌
3、搅拌好后把汁倒出撇去浮沫
4、刚好460毫升，加一勺子白醋，颜色变的很红很漂亮


http://s16/middle/890f0121hc514c9c2ee8f&690
5、加入红薯淀粉搅拌均匀。并过滤一下杂质
6、倒入不粘锅开始加热
7、中小火煮，边煮边搅拌，变得浓稠，透明就可以了，
8、倒入容器中，放凉后即可食用，


http://s10/middle/890f0121hc514cac4a789&690
凉后切长条或者小方块，按照自己的口味加入大蒜、醋、黄瓜丝、香菜盐等调味


http://s3/middle/890f0121hc514c951b342&690