鲜虾上市，新买回了好多活蹦乱跳的虾，做了一直很想做的蒜蓉开背虾，超级简单，味道一流，来吧，一起品尝。。。。

http://i1.go2yd.com/image.php?url=0HOBRItlZZ

http://i1.go2yd.com/image.php?url=0HOBRIXMkH

http://i1.go2yd.com/image.php?url=0HOBRIJRut

http://i1.go2yd.com/image.php?url=0HOBRIj4tD

材料。

鲜虾300克，大蒜2头，红椒1个，蚝油1勺，盐1克，花生油10克。

做法。

http://i1.go2yd.com/image.php?url=0HOBRIvEZ4

1，把虾须和虾枪剪去。

http://i1.go2yd.com/image.php?url=0HOBRIpR27

2，用剪刀从虾的背部剪开那层壳，这样再用刀开背会比较容易。

http://i1.go2yd.com/image.php?url=0HOBRIn0Gd

3，用到从背部切开，底部要连在一起，把下线去掉，用刀再拍一下，让虾背部充分打开。

http://i1.go2yd.com/image.php?url=0HOBRIafWc

4，摆到盘中。

http://i1.go2yd.com/image.php?url=0HOBRIok6Y

5，大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉。

http://i1.go2yd.com/image.php?url=0HOBRIui7Z

6，加入蚝油。

http://i1.go2yd.com/image.php?url=0HOBRI6vVH

7，再加入橄榄油。

http://i1.go2yd.com/image.php?url=0HOBRIBh2R

8，放上红椒末，不喜也可以不放，一点点盐搅拌均匀。

http://i1.go2yd.com/image.php?url=0HOBRIo6v8

9，把蒜蓉用勺子舀到虾上面。

http://i1.go2yd.com/image.php?url=0HOBRISvJu

10，锅里烧开水，把虾放到篦子上，蒸8分钟即可。

http://i1.go2yd.com/image.php?url=0HOBRICNZl

11，顶部放红椒圈，再起锅放上花生油烧热，用勺把热油浇到蒸好的虾上。

http://i1.go2yd.com/image.php?url=0HOBRINMD2

12，好吃的蒜蓉开背虾，鲜香。。。。