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自己做月饼看起来好像比较难，但是真正做起来还是比较容易的，这个中秋就给家人一个惊喜吧。。

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材料。

低筋面粉200克，转化糖浆140克，玉米油40克，奶粉10克，梘水3克。自制枣泥馅适量。

做法。

http://i1.go2yd.com/image.php?url=0HOWePOPiS1，转化糖浆和玉米油，梘水一起拌匀。

http://i1.go2yd.com/image.php?url=0HOWePIoOu2，加入低筋粉用硅胶铲拌匀。

http://i1.go2yd.com/image.php?url=0HOWeP2vXb3，抓成团后醒约1小时。

http://i1.go2yd.com/image.php?url=0HOWePH1vB4，把自制枣泥馅按照30克一个称重团成球。

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6，把面团按扁，把枣泥馅放上。

http://i1.go2yd.com/image.php?url=0HOWePa2V97，用虎口慢慢收紧。

http://i1.go2yd.com/image.php?url=0HOWePdaNj8，直到把口封住，团成圆球。

http://i1.go2yd.com/image.php?url=0HOWePYBtN9，把月饼模具中撒点干面粉防粘，把包好馅的圆球放上。

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10，压到烤盘中，就完成月饼坯的制作。

http://i1.go2yd.com/image.php?url=0HOWePjAYM11，把月饼喷薄薄的一层水。

http://i1.go2yd.com/image.php?url=0HOWePcdFF12，烤箱200度预热5分钟，把月饼放入改190度烤5分钟定型，拿出刷上薄薄的一层蛋黄液（蛋黄液是按照一个蛋黄加上一点点清水拌匀）。

http://i1.go2yd.com/image.php?url=0HOWePgCmX13，烤箱170度烤10分钟即可。

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14，看看成品，绝对好吃好看，回油后会更棒。

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峰儿话语。

烤箱温度以自家的烤箱温度为准做适当调整，因为烤箱的品牌不同温度回油差异。