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做烘焙已经很久了，但是只限于简单而且好吃的点心才会让我有做的欲望，这款小蛋糕不但用了低筋粉还用了米粉，做出的味道超出我的想象，松软好吃，不同于普通的海绵蛋糕，更不同于戚风蛋糕，独特的口感越吃越爱，你不一起来试试。。

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材料。

鸡蛋4个，低筋面粉70，米粉65，玉米油35克，白糖50克，即食燕麦片适量。

做法。
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1，各种材料称重备用，面粉和米粉拌匀。

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2，把鸡蛋打到盆里，挤入几滴柠檬汁。

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3，加入白糖。

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4，用打蛋器打发到提起打蛋器滴落的痕迹不容易消失就好了。
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5，倒入玉米油拌匀，筛入面粉和米粉的混合粉。
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6，拌匀，这个过程要翻拌。
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7，把学厨小纸杯放入到模具上。
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8，舀入蛋糕糊8分满。
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9，上面撒上一层即食燕麦片。
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10，入烤箱上下火180度20分钟。
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即可出炉，一次烤12个，足够吃喽。。

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峰儿话语。

1，蛋液一定要打发到位，不然影响涨发。有了米粉的加入这款小蛋糕口感绝对好。

2，烤箱以自家烤箱温度为准可做适当调整。