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几年前自从我家小妮吃了这个馅做的饺子，就瞬间爱上了这个馅，是啥呢？可能你都想不到，西红柿虾仁鸡蛋饺子。西红柿做馅肯定很多人都没有尝试过，其实不难，只要掌握一个步骤就会成功，喜欢番茄味道的亲可以试试哦，孩子最喜欢了。
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材料。

面粉，鸡蛋，西红柿，虾仁，盐，大葱，花生油。

做法。

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1，面粉加水和成软硬适中的面团。

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2，西红柿用开水烫，把锅里烧开，把西红柿放入烫裂口，皮就轻松揭下了。

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3，把西红柿切成小丁，西红柿最好选用水分偏小的，用筛子漏一会，把多余的水分过滤。
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4，鸡蛋小火炒成碎碎的。
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5，虾仁切丁，一起放入盆中。
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6，在加花生油，盐调味即可。
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7，把面团揪成小剂子，擀成圆形的饺子皮。
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8，把馅料放到饺子皮上。
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9，双手捏紧，饺子就包好了。
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10，包了好多。
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11，锅里加水烧开，把饺子放入，煮开锅三次，饺子浮起就熟了。
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捞出，开吃。。。
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峰儿话语。

1，西红柿本身水分大，一定要放进筛子让它把多余的水分漏掉。

2，不喜欢虾仁也可以不放，味道照样好。