豆沙是做烘焙最常见、最常用的馅料了。烘焙店买到的豆沙要比超市的粘稠很多，很适合参与面包的造型，能买到口味上好的豆沙馅那就最好了，我喜欢果妈家楚佳的红豆沙，口感醇厚细腻，没有杂质，豆香浓郁，一比就能感觉得到。

阴冷的倒春寒让我很不喜欢，武汉人果真不适应冷得太久，暑假热到国庆即使延续到元旦也能接受，毕竟武汉有火炉的“美誉”。

真心希望武汉人火热的外表下也有颗温暖的心，不要再在论坛上被秒成渣渣了，还是要提高个人素质和形象，做个美好有气质的人，大环境才能改善。 

【食材】

高粉100克、低粉30克、糖15克、盐2克、牛奶80克、黄油10克、酵母2克

【做法】

1、后油法将面团揉至扩展阶段，与温暖处发至2.5倍大。取出排气后，松弛20分钟。

2、将面团展开，擀成如图薄薄的大片。约 2mm左右的厚度。再均匀地抹上豆沙馅。厚度和面包的厚度相当，也可以随意。

3、从一边将面包片卷起，不要太紧了以免影响二发的扩展。分割成大小一致的面包段，二发后撒芝麻，170℃，中层，烤熟即可。

【美文欣赏】

私奔不要紧

文/冰心

我的一个女同学，同人私奔了。当她的母亲走到我们家里垂涕而道的时候，我的父亲还很气愤，母亲却不作声。客人去后，她说：“私奔也不要紧，本来仪式算不了什么，只要他们始终如一就行。”

诸如此类，她的一言一行，成了她孩子们的指南针。她对我的弟弟们的择偶，从不直接说什么话，总说：“只要你们喜爱的，妈妈也就喜爱。”但是我们的性格、品位已经形成了，妈妈不喜爱的，我们也绝不会喜爱。

母亲已去世10年了。抗战期间，母亲若还健在，我不知道她将做些什么事情，但我至少还能看见她那永远微笑的面容，感受她那沉静温柔的态度。

 
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