滑蛋蜜汁牡蛎_咖啡茶57

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滑蛋蜜汁牡蛎

(2022-12-07 19:15:44)

标签：

鲜牡蛎

鸡蛋

糖浆

料酒

分类：美食美味.鱼

原料：
鲜牡蛎，鸡蛋，葱，姜，料酒，糖浆，生抽、老抽酱油，料酒，胡椒粉，韭白，九层塔。
做法：
1、水加葱、姜、料酒烧开，放进鲜牡蛎烫20秒后捞起抹干水分，扑上少许生粉。两饭碗油烧至温热，放进牡蛎泡至外表酥脆呈金黄色，捞起滤干。糖浆，生抽、老抽酱油，料酒，胡椒粉调拌均匀，倒入锅里烧开，放进牡蛎翻炒至汁料收干。
2、鸡蛋打散，加少许盐调味，放进韭白，九层塔拌均。三大匙油烧热，倒入蛋液快速翻炒至刚好凝固，铺上蜜汁蚝即可。这种做法是口感，风味的绝佳搭配，当然也是秋季的必备补品。

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