猪杂粥_咖啡茶57

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猪杂粥

(2023-03-02 14:04:52)

标签：

猪肝

猪腰

猪肉

大米

香葱

分类：中华美食.粥

原料：
猪肝100克、猪腰1个（约150克）、猪肉100克、大米一杯。
配料：
盐4克、油5克、生抽2克、姜一块、料酒适量、香油少许、小香葱5根、胡椒粉少许。
做法：
1、猪肝猪腰分别切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥。猪肉剁成肉末用少许盐和油腌制。
2、用砂锅将大米熬成一锅米花粥，放姜片，倒入油，再倒入猪肝，煮开后再煮2分钟，
3、然后倒入猪腰和猪肉末，用勺子打散，大火煮开再煮3分钟，
4、出锅前加入盐、生抽调味，撒上胡椒粉与小葱花，淋香油即可。
小贴士：
1、猪肝猪腰要提前用清水浸泡。
2、猪杂要彻底煮熟，不要图鲜嫩度而煮的时间不够。

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