做希腊酸奶时，自动分离出很多的乳清，这乳清又营养丰富，可以用来做饮品，蛋糕或面包之类的食物。

      这次就用它做了两款不同种类的面包，分别是乳清吐司和全麦红糖干果软欧包。乳清做出的吐司既绵软又细腻，而用它做的软欧包，除了加入了乳清，还有黑麦粉和红糖，更是健康又超有营养的一款面包。

乳清吐司的做法

食材：

高筋面粉250g，乳清70g，牛奶75g，鸡蛋25g，细砂糖20g，盐3g，酵母3g， 
黄油20g

分解图：

1：食材准备好。
2：除了黄油以外，其他所有材料倒入面包机里，先用筷子搅拌均匀。
3：然后开启搅拌功能，先搅拌20分钟，加入黄油再次搅拌至面团出膜为止。
4：面团发到2倍大。
5：取出，平均的分割成三个面团，盖上保鲜膜醒发10分钟左右。
6：取一个面团，擀长。
7：从一头卷起来。
8：并排放入吐司盒里。
9：放入烤箱里，发到9分满。
10：180°上下烘烤40分钟左右。

全麦红糖干果软欧包做法

食材:
高筋粉170g,黑麦粉90g,酵母3g,红糖30g,盐2g,牛奶75g，乳清60g，各种干果20g，黄油20g 

分解图：

1：食材准备好。
2：所有的材料倒入面包机里，先用筷子搅拌均匀，然后开启搅拌功能，搅拌20分钟即可，面团发到2倍大。
3：擀成一个方形面皮，放上各种干果。
4：揉成团，盖上保鲜膜，醒发10分钟。
5：分割成2个大的，两个小的。
6：取一个，擀长。
7：从一头卷起来。
8：整形成橄榄形。
9：并排放入烤盘中，进行2次发酵。
10：2发完成后，表面筛高粉，割口，放入预热好的烤箱，上下火180℃，25分钟。

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