【虫草花炒鸭胗】_依然--美食

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【虫草花炒鸭胗】

(2014-06-20 16:12:57)

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分类：荤菜类

辣酱是炒到一半（所以料图没有它了）老公要求要加的，我说他你喜欢吃。孩子们可不喜欢辣的，他说这回的辣酱不辣孩子们可以接受，炒好的时候尝一下味道果真不错真的不辣。

1.材料：新鲜虫草花250克鸭胗450克香葱一棵生姜1小块

调料：调和油1汤勺风味辣酱1汤勺料酒1汤勺蒸鱼鼓油1汤勺（少一点）盐适量味精适量

2.所有材料洗净，香葱和生姜切好备用。

3.坐锅上火倒入开水，再倒入鸭胗焯水（有八成熟就可以了）。

4.放入葱头和生姜片，倒油爆香。

5.放入虫草花大火爆炒。

6.直到虫草花变软加入鸭胗翻炒均匀。

7.倒入风味辣酱翻炒均匀

8.9.倒入料酒，再倒入蒸鱼鼓油。

10.加入盐和味精翻炒入味就可以上桌了。

我觉得新鲜的虫草花比较适合炒，口感甚好。脆脆的，是干虫草花没有的独特风味，还有新鲜的营养也比干虫草花的营养高。

最近流感特多，虫草花具有平喘止咳、对肺气肿、气管炎有较好的疗效；还有增强体力和大脑记忆力的效果。

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