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1.材料：鸭心650克  芹菜3棵  大蒜1瓣 生姜1小块  调料：孜然少许 调和油1小勺 料酒1汤勺  盐适量 。

2.把鸭心和芹菜洗净，芹菜切断 鸭心对半切。生姜和大蒜也切好备用哦。

3.坐锅上火倒入烧开的开水，再倒入切好的鸭心焯水（有7成熟就可以了）

4.锅洗净，倒入1小勺的调和油待油温升高了在倒入生姜和大蒜爆香。

5.6.倒入芹菜炒至变色，倒入鸭心翻炒几下。

7.8.倒入料酒和盐巴翻炒几下至入味。

9.10.再出锅前倒入少许的孜然翻炒5下，就可以上桌了。

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 鸭心的营养丰富，有补心安神、镇静降压、理气舒肝之效，适用于心慌气短、出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。在忙碌的一年里大家的压力都比较大，平时的饮食也很不规律。过年大家难得坐在一起好好放松，聊聊心事 话话家常吃一顿“安心”的年夜饭这道“心想事成”最适合做第一道菜了味道也很好。