孩子们不喜欢吃鸡蛋的蛋黄，不过比较喜欢鹌鹑蛋的蛋黄。过年嘛就是图个高兴，只要有蛋就可以了。我以前很喜欢这个小小蛋，又容易入味。

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1.材料：鹌鹑蛋9个  香叶2片 八角 3个 麻椒适量  红茶1包  盐适量 味精 适量、

 2.坐锅上火放入洗净的鹌鹑蛋煮熟、

 3.4.把煮好的蛋用筷子敲破皮，放入2片香叶 3个八角  适量麻椒用干锅烤香。

 5.倒入开水再倒入红茶1包。、

 6.7.放入盐和味精烧开待颜色出来。

8.放入鹌鹑蛋卤煮20分钟即可出锅。

小提示：

*.卤煮鹌鹑蛋的时候，要翻动避免上色不均匀。

*.在煮蛋前烧好开水备用，这样上色和入味比较快。