药食同源，天然的食物也是防患于未然的良药。明天就是小暑时节了，紧接着，就是三伏天。饮食调养中，对应炎热的天气，降火气、消暑热尤为重要。苦瓜降火消暑最有效，玉米可开胃益脾，排骨具有益精补血的功效，再加上理气消食的黄皮，四者搭配起来，就是一道清淡爽口的解暑汤品。

苦瓜是一种药食两用的食疗佳品，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、膳食纤维，以及钾、钠、钙等多种微量元素。虽然含有大量的苦味素，却不会将苦味传递给其他食材，所含的苦瓜甙和苦味素还能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，也有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。从中医食疗的角度上来讲，苦瓜味苦性寒，具有祛暑涤热、消渴、明目、解毒的功效。

玉米是一种健康粗粮，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、卵磷脂、B族维生素、维生素E，以及钙、磷、铁等微量元素，还含有谷胱甘肽和玉米黄质两种特殊的营养物质，是营养价值极高的食物。从中医食疗的角度上来讲，玉米味甘性平，具有开胃益脾、润肺养心的功效。

排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白，以及钙、镁、磷、钠、钾、氯等微量元素，蛋白质中含有的氨基酸接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。从中医食疗的角度上来讲，排骨性温味甘咸，归脾、胃经具有滋阴润燥、益精补血的功效。

黄皮素有“果中之宝”的称谓，含有丰富的碳水化合物、维生素C、有机酸和果胶，鲜食可生津止渴，消食健胃，入菜可解腻去腥，非常具有营养价值。从中医食疗的角度上来讲，黄皮性味辛凉，有疏风解表、除痰行气的功效。

这道解暑汤品的做法非常简单，把排骨洗净，焯水，把玉米棒洗净，横切成块，一起放入电压力锅中焖煮10分钟左右，锅盖上的气压阀掉落后，改用汤锅，连同洗净、去除瓤籽并切成滚刀块的苦瓜和洗净的黄皮一起继续焖煮10分钟左右，用鸡精调味即可起锅食用。