香蕉是一种对于人体很有益的水果，含有很多的营养物质，味道也很甜糯，很多人都喜欢。遗憾的是，不能储放在冰箱里，没熟的香蕉不能吃，熟透的香蕉又烂了。倘若把即将熟烂的香蕉与牛奶混和，一起烹饪，就可做出一道香气浓郁、甜而不腻的奶味香蕉松饼。

松饼又可称为煎饼或者热香饼，是点心菜谱中的一种，做法简单，没有什么特殊讲究。制作牛奶香蕉松饼，采用低筋面粉，加入香蕉、牛奶、白糖等食材，经过发酵，便可煎烙成饼。除了香气浓郁的特点，还具有清热润肠，促进肠胃蠕动等食疗功效。

香蕉是大家公认的抗抑郁食品，营养高，热量低，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、硫胺素、维生素A、维生素C、维生素E，以及钾、镁、磷、钙、硒、锰、锌、铁等微量元素，含有的色胺酸，能纾解忧郁情绪，改善睡眠质素；含有的转化酶等物质，能帮助人脑产生6-羟色胺，使人心情变得愉快，活泼开朗。从中医食疗的角度上来看，香蕉性寒味甘，归胃、肠、肝经，具有补充营养、清热解暑的功效。

牛奶含有丰富的蛋白质、乳脂肪、维生素A、维生素B2、维生素D，以及钙、锌、铁、铜、镁等微量元素，含有的色氨酸，可以使精神和身体放松，能提高睡眠质量，改善睡眠。从中医食疗的角度上来讲，牛奶性温味甘，入心、肺、脾、胃经，具有补虚损、益肺胃、生津润肠的功效。

这款松饼的制作，先是把两个香蕉剥皮，切块，用料理机搅拌成糊状，加入两勺奶粉，两勺白糖和一勺猪油，再与250克低筋面粉混和，加入5克安琪酵母粉，再次搅拌均匀，放置两个小时，让其充分醒发。见到糊浆已膨胀有两三倍后，再次搅拌均匀，撂置20分钟左右便可煎制。开火后，在平底不粘锅中加油，用勺子取一两匙调和成的浆糊放进锅里，并用锅匙将其抹均，慢火煎烙至一面金黄时，将其翻转过来，再煎至另一面金黄即可。