冬瓜是夏日里餐桌上的清热消暑良品，可焖可煮可蒸可炒，既解渴又爽口，而且十分百搭。大家熟悉的，有冬瓜干贝汤、冬瓜竹荪汤、冬瓜排骨汤等等。将这三者融合起来，就是一道汤清宜人且寓医于食的汤饮，具有清热解毒、利湿化滞的食疗功效。

冬瓜这种普普通通的食材，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、脲酶、皂苷、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E，以及钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌等微量元素，是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果。从中医学的角度来看，冬瓜味甘淡性微寒，归肺、大肠、膀胱经，具有清肺化痰、除烦止渴、利尿消肿的功效。

竹荪又名竹笙、竹菌、竹参、网纱菇等，含有丰富的蛋白质、粗脂肪、纤维素、烟酸、甘露醇、木糖、维生素B1、维生素B2，以及硼、钴、锰、锌、钠、钾、钙、铁等微量元素，口感脆嫩爽口，香甜鲜美，是一种高蛋白，低脂肪的天然保健食品。从中医学的角度来看，竹荪味甘性凉，具有补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效。

干贝又称瑶柱，是扇贝的干制品，其鲜品俗称带子，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、谷氨酸钠、维生素A，以及钙、钾、铁、镁、硒等微量元素，味道鲜美，营养丰富，素有“海鲜极品”的美誉。从中医学的角度来看，干贝性味甘咸平，具有滋阴补肾、和胃调中的功效。

排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E，以及磷、钙、铁、镁、锌、钠等微量元素，还含有大量的磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白，营养价值很高。从中医学的角度来看，排骨性味咸平，具有滋阴润燥、益精补血的功效。

这道汤饮的家常做法非常简单，把干贝和竹荪提前浸泡，把冬瓜去皮去瓤，切成块；把排骨洗净，焯水，放入电压力锅中焖煮10分钟；锅盖上的气压阀掉落后，将排骨连汤倒入砂锅中，加入干贝、竹荪和冬瓜，开中火焖煮5分钟，用鸡精调味，继续让其焖一会儿，见到冬瓜已变透明便可食用。