火龙果因内外像一团红色火球而得名，又布满了黑色的小籽，质地温和，口味清香，很多人喜欢用其榨汁或做成沙拉食用。用料理机将其榨成酱汁，与杨梅酱和粗麦混和，制作成为香喷喷的松饼，就是一种美味可口的风味小食。

松饼，又可称为煎饼或者热香饼，做法简单，没有什么特殊讲究，与潮汕传统的麦粿大有相似之处。麦粿是将全麦粉加入红糖等，经过发酵，再将其煎烙成粿；松饼是采用低筋面粉加入水果等食材，同样经过发酵，煎烙成饼；这一次自己动手做松饼，渗杂了百分之五十的粗麦，从而兼具了这两者的特征。

火龙果富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，并含有丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素 、B族维生素、维生素C，以及铁、磷、钙、镁、钾等微量元素，果实中的花青素含量比较高，能有效防止血管硬化，提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。从中医学的角度来看，火龙果味甘性平，具有清热凉血，通便利尿的功效。

杨梅是大家都比较喜爱吃的水果，含有丰富的蛋白质、葡萄糖、果糖、纤维素、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸、维生素C、B族维生素、维生素E，以及钙、铁、磷等微量元素，是夏季开胃祛暑、健胃止泻的佳品。从中医学的角度来看，杨梅味酸性温，具有生津解渴、和胃消食的功效。

粗麦是指没有去掉麸皮的小麦磨成的全麦面粉，完全保留了谷物中的蛋白质、碳水化合物、纤维素、B族维生素、维生素E，以及钾、硒、铁、钙、锌等微量元素，没有添加增白剂和增筋剂，比精制面粉颜色黑一些，是市场常见面粉中营养价值最高的。

这款松饼的制作，先是把一个火龙果榨成酱汁，取其一半，加入两勺奶粉、两个鸡蛋、两勺白糖、两勺杨梅酱和一勺猪油，再将150克粗麦和150克低筋面粉混和，加入5克安琪酵母粉，将酱汁倒入面粉中搅拌调和，放置两个小时，让其充分醒发，见到面浆已膨胀有两三倍后，再次搅拌均匀，撂置20分钟左右便可烹制。开火后，在平底不粘锅中加油，用勺子取一两匙调和成的浆糊放进锅里，并用锅匙将其抹均，使粿块呈圆形状，用慢火煎烙，面上均匀撒上一些切碎的冬瓜丁、花生酥和黑芝麻，将其翻转过来再煎至表面煎得金黄酥脆即可食用。