喝粥可以保健，是我国传统的养生方法之一。俗话中，把粥视为“世间第一补人之物”。薏米和燕麦的组合会给我们的味蕾带来不一样的感受。新年伊始，能够喝上一碗这样的养生粥，既美味可口，又可以调养身体，可是一桩十分美妙的事情。

这道美味可口的杂粮粥，除了主要的食材燕麦和薏米之外，还有红枣、柿饼、蜂蜜和冰糖 一一

燕麦是世界上公认的一种低糖、高营养、高能量的杂粮，含有的蛋白质和脂肪均高于一般谷类食品；其蛋白质中含有人体必需的全部氨基酸，特别是柏氨酸含量很高；其脂肪中含有大量的亚油酸，消化吸收率也较高；还含有丰富的碳水化合物、多种维生素、多种微量元素和泛酸、烟酸、叶酸、膳食纤维、多种酶类等营养物质。中医理论认为，燕麦味甘性平，具有健脾益气、补虚止汗、养胃润肠等功效，对提高人类健康水平有着重要的价值。

薏米，又称薏仁，是我国古老的粮药兼用作物，所含蛋白质相当于籼米、粳米、糯米的三倍；所含的脂肪相当面粉、莜麦面的两三倍；所含钙、磷、铁也分别比大米、糯米多数倍，并且还含有人体必需的八种氨基酸和脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分，以及提供生命活动所需的能量。中医理论认为，薏米性凉，味甘淡，具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。

红枣为百果之王，是补养的佳品，富含蛋白质、脂肪、维生素、铁等营养成分，含有的环磷酸腺苷是人体必需摄取的一种物质；含有的维生素C在水果中含量最高，其功效受到大众的认可，在食疗药膳中常常可以见到它的身影。中医理论认为，大枣性温味甘，能健脾和胃、滋润气血、提升身体元气，经常食用可以达到养生保健的功效。

柿饼清甜怡人、口感柔糯，富含蛋白质、果胶、淀粉、甘露醇、木蜜醇、葡萄糖、果糖、蔗糖及碘、钙、铁、磷、镁、硫胺素、胡萝卜素、多种维生素等营养物质，一直以来就是人们喜爱的果脯。中医理论认为，柿饼味甘、涩，性寒，具有润肺、涩肠、止血的功效。

这道养生粥的烹制，与正常的煮粥没有多大的差别，不过，需要将烹调的燕麦米和薏米分别洗净后都浸泡一晚，把两个柿饼去蒂，斜切成片，然后将它们连同8粒红枣一起放入电压力锅中，加入适量清水，按下正常煮粥的按键，时间达到后，加入蜂蜜和冰糖，溶解后即可起锅食用。