喝粥可以保健，是自我养生的一种饮食疗法，俗话中有“世间第一补人之物”之称。用燕麦米与莲子、芡实搭配烹煮的杂粮粥，既不等同于普通的米粥，也不等同于五谷杂粮粥，更不是一般的药膳，最大的内涵就是讲究天然，讲究营养均衡，口味适中，是一道很好的养生营养粥。

燕麦米是世界上公认的一种低糖、高营养、高能量的杂粮，含有的蛋白质和脂肪均高于一般谷类食品；其蛋白质中含有人体必需的全部氨基酸，特别是柏氨酸含量很高；其脂肪中含有大量的亚油酸，消化吸收率也较高；还含有丰富的碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E、以及铁、锌、磷、铜、钾、钙、钠、镁等矿物质和泛酸、烟酸、叶酸、膳食纤维、多种酶类等营养物质。中医认为，燕麦味甘性平，具有健脾益气、补虚止汗、养胃润肠等功效，对提高人类健康水平有着重要的价值。

莲子肉质比较细嫩，含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮、多种维生素和各种矿物质等营养保健成分，具有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。常吃一些莲子，对于我们的器官有滋补的效果。中医认为，莲子性平、味甘涩，具有补脾止泻，益肾涩清，养心安神的作用。

芡实又名鸡头子，为滋养强壮性食物，含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁以及核黄素、菸酸、维生素、微量胡萝卜素等，经常跟莲子同食，都属于营养价值极为丰富的食材，是“婴儿食之不老，老人食之延年”的佳品。中医认为，芡实味甘、涩，性平，具有固肾涩精、补中益气的功效。

柿饼清甜怡人、口感柔糯，富含蛋白质、果胶、淀粉、甘露醇、木蜜醇、葡萄糖、果糖、蔗糖及碘、钙、铁、磷、镁、硫胺素、胡萝卜素、多种维生素等营养物质，一直以来就是人们喜爱的果脯。中医认为，柿饼味甘、涩，性寒，具有润肺、涩肠、止血的功效。

这款带有养生营养粥的做法非常简单，与煮粥相差无异。将需求的燕麦米提前预以浸泡，把冷藏的莲子和芡实解冻，将富含胶质的柿饼切片，统统放入电压力锅中，按下煮粥键，起锅时加入适量的蜂蜜和白糖搅匀，即可食用。