又是一年月圆时，正是赏月好日子。在潮汕，中秋节仅次于春节，是最重要的传统节日，大家都特别重视，许多习俗代代相传，最最重要的，就是赏月。记忆里，赏月时总离不了又圆又大的柚子。以至于只要看到柚子，那难以忘却的味道总是扑鼻而来，让人无法忘怀。

在诸多水果当中，柚子果形圆满，果皮金黄，果瓤洁白，象征着天上圆圆的月亮，给人带来一种美好的寓意。南粤的柚子，按照品种来分，主要有沙田柚、蜜柚和杂种柚，按照成熟期来分，主要有早熟柚、中熟柚和晚熟柚，按照甜度来分，主要有甜柚、酸柚和酸甜柚。

蜜柚是柚子中的一种早熟的优质品种，成熟恰逢中秋时。蜜柚的果实呈短球形或卯球形，在柚子各品种中属体积较大、重量较重的一种。特点是柚果形状端正，果大皮薄、瓤肉无籽，色泽鲜艳、汁多柔软，清甜微酸。按柚肉的颜色一般可以分为红肉、黄肉、白肉三种，红肉中还有一种相似的品类，具有柚外皮红、柚内皮红、柚肉红的特点，该类蜜柚称为三红蜜柚。

沙田柚，又名梅州金柚，原产于广西容县，是一种较为晚熟的品种。梅州人引进后，经过数百年的技术改进和品种改良，成为我国最大的沙田柚生产基地。沙田柚果大形美，果实为葫芦形和梨形，果面金黄色，果肉虾肉色，汁胞脆嫩，蜜味清甜，极耐贮藏，贮后风味尤佳，有水果珍品"天然水果罐头"之美称。

柚子营养价值很高，含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素、类胰岛素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，是医学界公认的食疗保健水果。传统医学认为，柚子性寒，味甘、酸，具有理气化痰，润肺清肠，补血健脾等功效。

拜月后赏月时，掰开柚子的外皮，玫瑰红的果肉晶莹剔透，十分诱人。咬开细嫩的果肉，酸甜可口的汁液就爆开来，在口腔肆意流淌。这对于吃过月饼之后，消化不好的人吃些柚子可以帮助消化；柚子的果肉有助于解酒，对于中秋夜豪饮的人来说，是很好的解酒水果；吃剩的柚子皮，可以做柚皮糖，也可以泡柚皮茶，起到很好的养生作用。