苦瓜是夏季出产的果蔬，有清暑利尿、清热解毒的功效，焖黄豆、焖鸭都是家常菜，将三者融合起来，便成了夏令一道药食同源的经典美食。是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食，可以使我们在享受美食的同时，既获得营养，滋补身体，又可防病治病、强身健体、延年益寿。

苦瓜黄豆焖鸭翅这一道菜很简单，食材简单，做法更为简单。在市场上买鸭翅，通常都是宰好的，买两只翅，过秤后切好便可携带回家；鲜黄豆有掰好壳的，也有带売的，都可以；再买一两条苦瓜。中医养生理论中，夏至是阳气最旺盛的时节，夏天常食苦瓜汤或苦瓜菜肴，能调和脾胃，清除疲劳，醒脑提神，对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。另外，苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手，有较好的消脂减肥作用，可供减肥瘦身的朋友食用。黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。鸭是餐桌上的上乘肴馔，营养价值与鸡肉相仿。在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

下厨时，倘若买来的鲜黄豆是带壳的，需要剥壳、洗净，鸭翅洗净后焯水，苦瓜切开后去瓤、切块，然后一起下锅焖煮20来分钟，加入鸡精调味即可起锅食用。这三者组合起来，不愧为是炎夏时节一道清暑解渴、滋养身体的家常美味，苦中带甘，苦中有甜，清润可口。