今天中午，我们和赖汉扬老师、杨培秋老师一起，来到了老市区金凤坛附近一家海鲜城尝鲜。没有想到的是，在这里竟然见识了之前少有听闻的一款“火凤凰”佳肴。

入席时，服务员先是将桌子中间那个双龙头火锅通电加热，然后倒入宰杀好切块的全鸡肉，不时用锅勺搅均，待鸡肉加热到一定程度，即将一整碗的高浓度白酒倒入锅中，并用打火机迅速点燃。随之，一股蓝色的火焰在锅中蔓延，燃烧起来。服务员的锅勺不时搅动，稍过一会儿又倒入了厨师早已精心调制好的秘制酱料，盖好锅盖，将鸡肉炆蒸片刻，又再加入甜椒、洋葱、红萝卜等配料，再加盖炆煮十多分钟。

中间的火锅正在炆煮，我们各自面前每人一个的小火锅已经沸腾了，正好涮海鲜吃，吃着碗里的，看着锅里的，不一会儿，锅里的也掀盖了，这一来，又有碗里的，又有锅里的，一边是鲜美的海鲜，一边是喷香的火凤凰，嘴里香喷喷的，心里也是美滋滋的，直叫人食欲大增。