今天中午，我们和赖汉扬老师、杨培秋老师4人一起在老市区金凤坛附近的一家海鲜城品尝了一顿别具风味的“火凤凰”佳肴后，又自驾车来到位于汕头市濠江区河浦大道北段毗邻G324国道的金寿茶艺园中品茗。

巳经是八月十八，时近秋分，北国早已寒风凛冽，南国依然是艳阳高照，天气十分酷热。走进绿树成荫的茶艺园，却是凉风习习。我们的茶座就设置在榕树下，不远处的另一株榕树下也有一个6个大妈凑合的茶座。现在来的人流不多，显得分外清静；以前可是熙熙攘攘，十分嘈杂。在这里，见到了久违的火炭、红泥小火炉和羽扇，几乎是事隔几十年，重又操起了诸葛亮那把鹅毛扇，往红泥小火炉中添加木炭，扇风催炭白，然后就是重温潮汕工夫茶一整个过程的倾茶、炙茶、温壶、洗杯、纳茶、高注、润茶、刮沫、冲注、滚杯、洒茶、点茶、请茶，而后，便是看着在座的赖老师和杨老师俩一起闻香、啜味、审韵，别具一番风情。

喝工夫茶是汕头人习以为常的事情，诸如此类的喝工夫茶，在汕头主城区中几乎不大可见。不过，来到这个茶艺园中，喝茶的感觉，似乎与平时不大一样。泥炉炽木炭，薄锅沸清泉，罐干茶云熟，芬芳留齿颊……不仅以茶解乏、以茶遣兴，大有“待君子，清心身”的意境。