蒜香骨、蒜香鱼这类美味可口的食物一直都是我的大爱。

只是随着年纪越来越大，或是老喜欢熬夜，身体提前衰老的原因，只要吃油炸的食物，很多时候会上火，喉咙发炎。

辣是一点也不敢粘，吃一次拉一次，见过鬼怕黑。

真的怕了，所以也开始戒口。

真的想吃，谗得不得了，那就自己动手做，吃点点，过口瘾即可。正所谓少食多滋味。

其实说这么多，还不是自己阿Q一下。

这次做蒜香鱼的材料是弟弟从朋友水库网上来的鱼，真真正正水库养大的，吃起来就是不一样。

一条鱼差不多三十年，几家人分着吃。

材料：鱼腩750G

辅料：炸粉少许，盐适量，蒜蓉（用了5瓣蒜剁成的），食用油

做法如下：

/鱼腩切块，下盐适量、蒜蓉拌匀，放半小时入味。

/下炸粉拌匀，以每块鱼块都裹上为准。

附图1-3

/锅内下适量食用油，放入鱼块慢火炸香，鱼身呈金黄色后捞出。

附图4-5

/十分钟后再把鱼块再次入锅，回炸。大概2-3分钟，即可捞出。

附图6-7

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