端午节包粽子剩下的肉，用五香粉、酒等调味料腌得很入味。

肉看起来有点肥，味道也是比较重，适合做炖菜。

梅菜芯是个很吸油和味的蔬菜，跟肥肉却是绝对的好搭档。

材料：腌好的五花肉，梅菜芯一包。

辅料：盐，鸡粉

做法如下：

/梅菜芯用水泡洗，用手挤干水分，切小块。

附图1-3

/五花肉下不粘锅慢火煎香。

附图4-6

/放入梅菜芯，炒匀。再倒入腌肉的汁，加盖慢火煮15分钟，揭盖后放少许盐和鸡粉调味，大火收汁出锅。

附图7-9

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