鸡酒又叫姜酒鸡或炒鸡酒，是产妇月内必食的营养补品，产妇从分娩后的第一天开始，至满月的三十天内，一般以姜酒鸡作为主食。
炒鸡酒用雄鸡（未阉过）炒姜，配以糯米酒共煮，营养丰富，有去风、活血之功效。

孩子满月当天也会做鸡酒宴请亲朋好友，让大家粘粘喜气，鸿运当头的意思。

姜酒鸡，味辛甜而醇香，有开胃生津、祛寒湿、通经络、和五脏、活血去瘀、滋阴益肾之功效。
姜酒鸡烹调后，鸡肉充满醇醇酒香，鸡汤中既有酒味还鸡肉香味。
平时想吃的时候也可以做来吃的，只是吃完比较容易热气。
所以一定要挑天气寒冷的时候做来吃，既驱寒又补身，吃完满身热呼呼的，特别舒服。

我家现存有白糯米酒和黑糯米酒，月内的炒姜酒也是黑白各半用着吃的。
其实吃起来味道都差不多，但黑糯米酒要比白糯米酒滋补；我还用了乌鸡一起炖，所以做出来的这盅汤是补血营养品中的大补。

材料：黑糯米酒（甜）一大碗，乌鸡一只，老姜一大块，芝麻油适量。

做法如下：
1/姜拍松后切片待用，炒锅内下芝麻油爆香姜片，煸去姜片水分后捞出待用。
2/放鸡块入炒锅内炒香，倒入糯米酒，以盖过鸡面为准，盖上盖煮开，再放入姜片，等酒汤变粘稠即可关火。图片1-3

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