十一长假，朋友来我家借钓具去钓鱼。
回来后送了几条河鱼（鳊鱼，午笋鱼，鲤鱼）给我尝鲜。
鳊鱼和午笋鱼都是肉质比较鲜嫩的，最适合清蒸着吃，特别鲜甜。
十月份的鲤鱼也是特别肥美，买来姜葱做成姜葱屈鲤，也特别好吃。

午笋鱼肉质细腻鲜美，有“一鲳、二午、三嘉腊”的说法。
还有一个特点就是细刺特别少，小孩和老人吃起来特方便。

午笋价格特别贵
这条午笋鱼有斤半左右
大概要一百块上下

平时市场也不大见卖

貌似沿海地区一般都是把午笋鱼做成鱼干的比较多
象我这样清蒸的比较少见

材料：午笋鱼，盐，食用油，蒸鱼酱油，姜，葱，香菜。

做法如下：
1/午笋鱼杀好洗干净后放入盘中，鱼身铺上姜丝。放入水开的蒸具中，蒸上5分钟取出。图片1-2
 （鱼比较大条，有斤半左右，我家的鱼盘都放不下整条，我只好切半蒸。蒸鱼具体时间看鱼大小而定）
2/放上葱段和香菜，淋上滚烫的热油，淋上蒸鱼酱油即可。图片3-4

图片1-2

图片3-4

更多海鲜河鲜做法：
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_2208912212_7_1.html