鳊鱼肉质鲜嫩，味道甜美，就是比较多小鱼刺，吃的时候要特别小心。

用南方的榄角切碎来蒸，榄角特有的味道加上鱼香，让人想到了不一样的风情，真的让人胃口大开。

（注意：胃不好的人不适宜多吃榄角）

鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

材料：鳊鱼一条，榄角，姜丝，葱丝，鸡粉

做法如下：

1/将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，刮去黑膜，冲净。图片1

2/鱼太大条所以我切半蒸，在鱼身上铺放姜丝，榄角，鸡粉：待锅里水开放入鱼盘猛火蒸6分钟。图片2

3/取出蒸好的鱼盘，铺上葱丝后淋上滚烫的热油，再放入少量的酱油。图片3