家婆带来一只猪手，一直放着没有吃，这样材料我一直很少做，因为它相对较油腻，小宝近来吃了很多热气的东西（过年嘛，免不了吃点年货的啦！），就没有敢再放辣椒来减轻它的油腻，想想，放花生也不错的，这道菜在网上看到过，稍稍改进一下来适应自家的品味，虽然做起来没有放辣椒的这么开胃，但加入了花生和红枣也是一道很好吃的养颜滋补的菜式哦！这道菜唯一最居我家特色的是加入高压锅压过后，很软烂了，我家小子不吃稍有嚼头的那一种猪手，说咬不动，所以我家很多东西煮的时候都特别煮烂一点的，不喜欢吃软的这种猪手的朋友，请不用高压锅，直接用沙锅，煮开后小火焖一个半小时左右就足够了.
原料：猪手1只 ，花生半碗，红枣6颗
，姜3片，八角2个，香叶2片，桂皮1块 ，料酒1小匙，生抽、老抽、盐、冰糖各适量
做法：1、将猪手剁成小块，放入开水中焯烫4分钟后捞出，冲净表面的浮沫备用。（焯烫猪蹄的水，倒掉不要）
2、把花生和红枣洗净（相片忘记加红枣了），姜去皮切成片，八角，香叶和桂皮准备好。
3、把焯烫好的猪手块放入高压锅中，再加入姜片和倒入没过猪手的水。
4、放入八角，香叶和桂皮，倒入料酒，生抽，老抽和冰糖搅匀后，盖上盖子，压20分钟。
5、压好后取出猪手，倒入沙锅，中火收汁即可。
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