这款吐司是基础的咸吐司，我一直都做不够好（做了不下5个了，一直都发不太好），今天，终于做出了较完美的庞多米了，用了中种的方法，终于做出细腻柔软的吐司了。这是一款很基础的咸吐司，说来也惭愧，做了这么多款吐司，却始终做不好这一款咸吐司，今天放弃传统做法，用了中种的方法，终于将这款吐司攻下来了。

　　中种材料：高筋面粉250克，鸡蛋一个，水100克，酵母2克。

　　主面团材料：高筋面粉50克，奶粉12克，糖24克，盐5克，水20克，黄油15克，猪油15克，酵母1克。

　　做法：1、中种材料揉成团，放温暖处发至3倍大。

　　　　　2、发好的中种面团掰成小块，加入除黄油和猪油外的主面团材料，揉至可勉强拉出小片薄膜，加入黄油和猪油，揉至可拉出大片薄膜，面团有弹性，在温暖处再次发酵至2.5倍大，均分成三等份，碾成长舌状，从上往下卷成圆柱形，放入模具内。（具体手法看图说明啊）

　　　　　3、发至7分满，烤箱180度预热，30分钟即可（中途见上色加盖锡纸）

       这次我终于拍到内部结构图了，相当的细致啊！