一个月前妈咪给我一个大南瓜，当菜吃吃不完，就蒸熟做成南瓜泥，分好一份一份放进冷冻保存，这次，拿了一些出来做面包，就有了这一款南瓜椰蓉吐司。

    中种材料：高筋面粉200克，南瓜泥100克，鸡蛋一个，酵母2克。

　　主面团材料：高筋面粉50克，糖40克，盐2克，水30克，黄油25克。

　　椰蓉做法：溶化黄油50克，糖25克，鸡蛋液30克，奶粉20克，椰蓉35克。所有材料混合一起，放入冰箱冷藏备用。

    做法：1、中种材料揉成团，放温暖处发至3倍大。

　　　　　2、发好的中种面团掰成小块，加入除黄油外的主面团材料，揉至可勉强拉出小片薄膜，加入黄油，揉至可拉出大片薄膜，(看样子要牺牲指甲了每次一拉薄膜就弄破，拉不开太大的样子），面团有弹性，放温暖处再次发至二至三倍大，分成90克的六等份，松驰15分钟，碾成长舌状，放上椰蓉，对折，从上往下卷成圆柱形，放入模具内。（具体手法看图说明啊）

　　　　　3、发至8分满，烤箱180度预热，表面涂上牛奶液，30分钟即可（中途见上色加盖锡纸）

    吐司朋友都说看不到结构图，这次我说撕开拍个结构图，谁知道真不该用南瓜的，金黄的吐司加上金黄的椰蓉，又放了很多椰蓉，结果是看不到结构内里哪些是面包，哪些是椰蓉了，我晕倒，只好下次做吐司再放图了。