买了紫心的番薯，对这种番薯说不上好吃不好吃，但对它的紫色很是着迷倒是真的，纯天然的色素，用在吃的材料上很是好看。以前做过面包，但做得不是太好，所以就一直没有放上来，昨天晚上做了馒头，倒是相当的成功，赶快放上来让大家瞧瞧。

    材料：馒头粉300克，蒸熟的紫薯一个（不太大，小个头的），水100克，糖45克，酵母3克。

    做法：1、紫薯压成泥状，跟所有的材料混合均匀，揉成一个光滑的面团，放在温暖处发至二倍大。

          2、将发好的面团排气，用力揉约十分钟至表面光滑，碾成一大片，卷成圆柱形，用刀切成一段一段，放在锅内炀发20分钟，冷水入锅蒸12分钟，关火，5分钟后开盖即可。（注：无论是馒头还是包子，蒸好后都不能立刻开盖，需要等3-5分钟后，再打开，不然，室内温度与锅内温度相差过大，馒头会塌下去的）