看中伊莲做的蒸蛋糕，想着可能很容易做，谁知道蒸的蛋糕比烤的更难学，伊莲做的是海绵蛋糕的做法，我一直都做不好烤的这种海绵蛋糕，想着做蒸的应该也不太好，果然，海绵的做法我做的很不好，长不高，干脆我就用我自已做戚风的方法来做好了，居然很成功，但后来又做了两次，都不是太满意，蒸蛋糕的火候很难掌握啊！

    材料：蛋白5个，蛋黄5个，糖70克，牛奶约40克，白醋3滴，泡打粉3克，油40克，低粉100克，肉松适量。

做法：1、蛋白加入白醋，分三次加入糖打到硬性发泡。

             2、蛋黄加入牛奶和油搅匀，放入过筛的低粉和泡打粉小力搅匀，分二次加入蛋白搅匀，最后放上肉松，搅匀，倒入可以隔水的模内。

             3、蒸锅内放入水煮开，放入模子。中火蒸40分钟即可。（我个人认为蒸蛋糕火候很重要，小火是蒸不起来的）

成品出来，七寸的模5个蛋满模，长高的高度是很满意的，成品很松软哦！最重要的是儿子很喜欢吃！