食品名称

含量(克)/食部(克)

小麦胚粉

36.4/100

油面筋

26.9/100

水面筋

23.5/100

麸皮

15.8/100

薏米[薏仁米，苡米]

12.8/100

香大米

12.7/100

莜麦面

12.2/100

小麦

11.9/100

通心面[通心粉]

11.9/100

薏米面

11.3/100

小麦粉(标准粉)

11.2/100

挂面(精制龙须面)

11.2/100

面条(干切面)

11/100

高粱米

10.4/100

小麦粉(特二粉)

10.4/100

小麦粉(富强粉，特一粉)

10.3/100

挂面(均值)

10.3/100

大麦[元麦]

10.2/100

挂面(标准粉)

10.1/100

挂面(富强粉)

9.6/100

荞麦(带皮)

9.5/98

黑米

9.4/100

面条(富强粉，切面)

9.3/100

荞麦

9.3/100

小米

9/100

优糯米

9/100

玉米(白，干)

8.8/100

玉米(黄，干)

8.7/100

面条(标准粉，切面)

8.5/100

面条(均值)

8.3/100

玉米面(黄)

8.1/100

玉米面(白)

8/100

烧饼(加糖)

8/100

粳米(标二)

8/100

玉米糁(黄)

7.9/100

粳糯米

7.9/100

馒头(标准粉)

7.8/100

烙饼(标准粉)

7.5/100

稻米(均值)

7.4/100

糯米[江米](均值)

7.3/100

面条(特粉，切面)

7.3/100

小米面

7.2/100

早糯谷

7.1/64

馒头(均值)

7/100

油条

6.9/100

花卷

6.4/100

馒头(富强粉)

6.2/100

玉米(鲜)

4/46

面条(富强粉，煮)

2.7/100

米饭(蒸)(均值)

2.6/100

小米粥

1.4/100