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记得小时候我们上学都是大人给做好饭，现在大部分家长忙于赶时间不能给孩子做早餐了，但孩子能选择的食物也多了，重要的是大人要教会孩子如何选择健康的食品。

首先谈谈不吃早餐的危害。一，不吃早餐，大脑供给能量不足，会出现上课反应迟钝，注意力不集中，影响上课质量；二，长期不吃早餐会只能增加患胆结石的风险，不吃早饭不利于胆囊排空，让夜间分泌的胆汁滞留在胆囊中，不断被浓缩，就有可能形成胆固醇结石；三，引起肥胖，超重的危险，不吃早饭，势必中午或晚上会因为早上的饥饿而吃更多的食物，导致总的食物的摄入过量，从而引起肥胖；四，对胃的损害，不吃早饭，胃分泌的胃蛋白酶，胃酸刺激胃粘膜，对胃黏膜造成损伤，容易造成胃炎，胃溃疡；五，便秘，经常不吃早餐，胃结肠反射的动作会逐渐减弱，最后引起便秘。所以，早餐还是要吃的，培养成吃早餐的好习惯。

孩子早餐应包括哪些食物才算合格的呢？

1，充足的碳水化合物的摄入。如馒头，全麦面包，饼，红薯，等可以作为主食。

2，优质的蛋白质的摄入。如牛奶，豆浆，鸡蛋，瘦肉等。

3，适量的维生素矿物质的摄入。如一个小苹果，一个香蕉，番茄等这些蔬菜水果。

4， 种类多样，搭配合理，营养充足，还可以添加一点坚果补充不饱和脂肪酸的摄入。如一个核桃，几粒花生等。

孩子的早餐三例:

一、两个紫薯荠菜包，一杯豆浆，一个鸡蛋，一个猕猴桃。

二、一个鸡蛋煎饼夹生菜，一袋牛奶，一个核桃，半根黄瓜。

三、两个全麦馒头，一碗牛奶鸡蛋羹，凉拌紫甘蓝，两片酱牛肉。

不适合孩子做早餐的食物举例：1，煎炸食品如油条，油脂太多无形中摄入很多油脂，且多为不好的油脂，维生素破坏太多没有太大的营养价值，2，烧饼中夹鸡柳或香肠，鸡柳，香肠都好俺有太多的盐和各种食品添加剂，无形中让孩子摄入过的盐，尤其发色的肉制品多有亚硝酸盐的提色作用，3，方便面及膨化食品等零食做早餐，供能不足营养不够，4，以营养快线等乳饮料作为全部的早餐，营养快线是乳饮料含牛奶成分不多，且能量不够不足以作为孩子的全部早餐。

孩子的早餐关系着孩子的学习效率，身体的生长发育需要，培养孩子吃早餐的习惯，也要教给孩子吃什么早餐更健康。最营养最安全的食一定来自自家厨房，如果家人方便不防动手做菜，孩子能选择的食物种类和营养上将更全面。

王提（原创）

国家公共二级营养师

QQ：598716950 新浪微博@营养师王提