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 现在超市里零食琳琅满目，让家长们看到眼花缭乱，但有些零食对大人小孩都是不健康的食品，今天就来聊一聊小孩子的零食如何选择。

 给孩子选择健康零食的参考点。一，首选天然的食物，如时令果蔬；二，加工度低的食物，避免油炸，烧烤，膨化食品，生冷雪糕饮料，食品添加剂过多的食物；三、奶制品（而不是乳饮料）作为加餐零食；四、适量坚果，补脑佳品，但不要摄入过量，脂肪含量高；五，知名度高，品牌好的零食，安全度卫生度高；六、选择原味的食物，如原味奶制品，全谷物面包，甜度低的饼干制品；七、介于正餐之间且不要过量；八、晚餐过后不要吃零食，睡前喝一杯牛奶为宜。家长可以给孩子准备些卫生、营养丰富的零食，如水果、酸奶、天然果汁、燕麦片、少量的巧克力及一些小点心，并且培养孩子喜爱天然食品的味道。

 影响零食不健康的因素主要有以下五点。一、零食的营养素密度低，即零食提供营养素的能力小于提供热能的能力，长期食用此食品，会发生营养素供应不足或能量供应过剩的情况；二、高度加工的食品含有很多化学添加剂并且有添加剂过量的风险，给孩子肾脏排毒带来负担，食用色素柠檬黄会影响孩子锌的吸收，锌缺乏孩子变得多动等行为异常和免疫系统问题等；三、糖分过多导致龋齿，盐分过多影响孩子口味，过多香精影响孩子味蕾，过多油脂导致能量摄入过剩；四、零食的的过多摄入导致正餐的摄入减少和偏食，从而营养不良；五、卫生安全不保证，如小包装三无产品，街边路摊烤制食品等。

 零食误区123

 1、果冻，果脯，果汁饮料能提供水果的营养。

 果冻，果汁饮料可以完全用香精、色素、酸味调节剂和凝稠物质配制出来，没有水果的营养。果脯话梅中含有大量的糖和添加剂，并且在腌制过程中损失了大量的维生素，虽矿物质留了下来但不及来个新鲜水果更能提供全面的营养素。

 2、鱼干肉干可以提供优质蛋白，鱼干还能补钙。

 鱼干看起来很白，闻起来很香说明都是添加剂的作用，长时间干制后的鱼干蛋白质脂肪都有很大程度的氧化，为求补钙来杯酸奶更健康些。肉干虽能提供很多的蛋白质，不说蛋白质脂肪氧化的问题，过量蛋白质的摄入也会给孩子肠胃肾脏带来负担。

 3、凉茶比碳酸饮料好，来瓶茶饮料。

 茶饮料在我看来和碳酸饮料都有一样多的糖分，无形中都会摄入过多的要糖分，而且喝糖饮料并不解渴，不如随身给孩子带杯白开水更健康。

 4、边玩边吃零食，以零食作为奖励。

 边玩边吃零食，要避免呛咳，孩子会分心。以零食作为奖品，会让孩子以为零食是好的东西，会造成孩子对零食的渴望和依赖。

 5、爆米花也是全谷物食品很有营养。

 爆米花虽然是全玉米做的，但爆米花有个致命缺点，含铅，所以，选择全谷物也要选择好的加工方式。

 家长在家还可以给孩子亲自做些零食，如烤红薯，煮玉米棒，烤全麦面包，做酸奶水果沙拉，自制肉松等。孩子健康的生活饮食习惯在于生活中每个小点滴，家长孩子一块加油吧！

王提（原创）

国家公共二级营养师

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