http://s14/bmiddle/7f233f55t7a35e8318bcd&690   皮肤是人体最大的器官，成人的皮肤为1.5~2平方米，重约3千克左右[1] 。人体皮肤以眼睑（眼皮）上的最薄，只有0.3毫米，手掌和脚掌最厚，有1毫米。 一般从25岁开始人体皮肤新陈代谢将会放慢，皮肤开始衰老。我们不能阻止皮肤不老，但我们可以用均衡的饮食和规律的作息来延缓衰老，下面就给大家介绍一种对皮肤有润泽细致作用的营养素—维生素A。

 维生素A被誉为“健美维生素”，它能够维持皮肤和粘膜的完整性及弹性，使皮肤保持正常的新陈代谢，柔软细嫩、不易生皱纹，同时还能使眼睛明亮。如果长期缺乏维生素A，可使上皮细胞的功能减退，导致皮肤弹性下降、角化、失去光泽、异常粗糙或呈鱼鳞状。角化部位的不同也会产生不同的症状，例如：如果泪腺角化就会出现干眼症；鼻腔粘膜角化就会出现鼻干；如果巩膜上皮细胞角化结痂后可形成毕脱斑等等，对机体的损害很大。皮肤的毛囊角化大都在四肢伸出处和腹部，如果不去理会它，越积累越多就会形成棘皮病，也就是俗称的鸡皮症。

既然维生素A对于皮肤这么重要，那要怎么去补充呢？确切的说要从两方面着手：

一、不要过多的耗损体内的维生素A

像上班族、程序员等长期面对电脑的人群、在黑暗或昏暗环境中工作的人、抽烟喝酒的人等等都是VA易耗损族群，如果环境改变不了那就只能在饮食上多摄取含VA的食物，如果配合不了饮食那就额外适量服用VA补充剂（遵药师嘱）来平衡体内的维生素吧！

二、定期饮食上注意补充

中国营养协会制定的《中国居民膳食指南》中建议维生素A摄取量是700微克/天。其实这个数值只是个建议的最低摄取值，就像低保一样，我们的日常摄入一定要高于这个值。天然的维生素A只存在于动物性食物中，植物中不含已形成的维生素A，但含有在体内可以转化为维生素A的类胡萝卜素，称为维生素A源。各种动物的肝脏、蛋、全奶、奶油、胡萝卜、西兰花、甜菜、甘蓝、盖菜、菠菜、南瓜、甘薯、西葫芦、番茄、青椒、芹菜、杏、桃子、栗子等都是维生素A的食物来源。

     维生素A不仅是对皮肤很重要的营养素，对于促进细胞生长发育、预防夜盲症、抗氧化、抗恶性肿瘤、维持正常的免疫功能也有很积极的作用。所以养成良好的饮食习惯，每周2次猪肝，一次2~3片；或常吃点胡萝卜和西兰花等含VA的蔬果都是补充维生素A的很好来源。

参考文献：

[1]杨志刚 上海科学普及出版社 中国美容大百科全书 2011.1

[2]晏志勇 人民卫生出版社  美容营养学 2010.6

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                              国家二级公共营养师：胡雅男

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